Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Designvorlage vorbereiten: Bereite eine Designvorlage auf Papier vor und lege sie in eine Jelly-Roll-Pfanne. Bedecke die Vorlage mit Backpapier.
- Trockenmischung anrühren: Vermenge das Kuchenmehl, Salz und Gewürze in einer kleinen Schüssel. Setze die Schüssel zur Seite.
- Eier und Zucker verquirlen: Eigelbe mit Kristallzucker verrühren, bis die Masse cremig aussieht. Füge Öl, Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzu.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Füge die Trockenmischung schrittweise zur vorherigen Mischung hinzu und vermenge alles gut.
- Eiweiße schlagen: Eiweiße mit einem Schneebesen schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen, bis sich mittlere Spitzen bilden.
- Teig aufteilen und färben: Teile den Teig auf drei Schalen auf, füge Farben hinzu und mische gut.
- Dekoration auftragen: Übertrage die gefärbten Teige in Spritzbeutel und forme Geistermuster auf das Backpapier.
- Backen des Kuchens: Verteile den orangen Teig über die Dekoration und backe bei 175 °C etwa 12-14 Minuten.
- Kuchen rollen: Stürze den Kuchen vorsichtig auf ein Geschirrtuch, rolle ihn zusammen und lass ihn abkühlen.
- Füllung zubereiten: Schlage Schlagsahne auf, füge Mascarpone hinzu und falte vorsichtig ein.
- Füllung auftragen und rollen: Rolle den Kuchen mit derfüllung zusammen und lasse ihn im Kühlschrank ruhen.
- Servieren: Schneide den Kuchen in Scheiben und serviere ihn frisch.
Nutrition
Notes
Der Kuchen kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt damit frisch und saftig.