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der Ausgang

Der Ausgang: Zarte Jakobsmuscheln mit Maispüree

Entdecken Sie das Geschmackserlebnis von zarten Jakobsmuscheln mit cremigem Maispüree – ein kulinarisches Highlight für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Fusionsküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Jakobsmuscheln
  • 12 Stück Jakobsmuscheln Wählt 'trockene' Muscheln für den besten Geschmack.
  • 2 EL Butter Ungesalzen für bessere Kontrolle über die Würze.
  • 1 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für das Maispüree
  • 2 Tassen frischer oder gefrorener Mais Frischer Mais hat den besten Geschmack.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Kann durch halbe-halbe Milch ersetzt werden.
  • 1 TL geräucherte Paprika Reguläre Paprika für weniger Intensität.
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ Limonensaft für eine andere Zitrusnote.
Für die Garnitur
  • 2 EL Koriander oder Schnittlauch Zur Verschönerung und Geschmacksverstärkung.

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneidet die Körner von den Maiskolben und gebt sie zusammen mit der Butter in eine Pfanne. Sauté bei mittlerer Hitze für etwa 8-10 Minuten.
  2. Übertragt den sautierten Mais in einen Mixer und fügt die Schlagsahne sowie die geräucherte Paprika hinzu. Mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
  3. Trocknet die Jakobsmuscheln mit einem Papierhandtuch ab und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Erhitzt eine Mischung aus Butter und Olivenöl in einer Pfanne.
  4. Bratet die Jakobsmuscheln für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Verteilt das warme Maispüree auf Tellern und platziert die Jakobsmuscheln darauf. Garnieren mit frischen Kräutern und Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Achten Sie darauf, die Temperatur beim Anbraten zu kontrollieren und die Jakobsmuscheln nicht zu überladen.

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