Patten Sie die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika und Chilipulver, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das gewürzte Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und braten Sie sie 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 75°C erreicht.

Geben Sie die geschnittenen Jalapeños und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Sauté alles bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten, bis der Knoblauch duftet und die Jalapeños weich werden.

Gießen Sie die Hühnerbrühe und den Limettensaft in die Pfanne und nutzen Sie einen Holzlöffel, um die braunen Stücke vom Boden zu lösen. Lassen Sie die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.

Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce über die Hähnchenbrüste. Lassen Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten kochen.

Garnieren Sie das Hähnchen mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie es heiß mit Reis, Tortillas oder einem frischen Salat.