Erhitze einen großen, gusseisernen Topf oder einen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Baconstücke hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Achte darauf, dass der Bacon nicht anbrennt, und lasse das ausgelassene Fett im Topf für zusätzlichen Geschmack.

Gib die gewürfelte Zwiebel und den fein gewürfelten Sellerie dazu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind und die Zwiebel leicht glasig aussieht. Rühre gelegentlich um.

Füge nun den frischen oder gefrorenen Mais hinzu und koche das Gemüse für weitere 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute weiterbraten.

Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und erhitze sie, bis sie köchelt. Füge die gewürfelten Kartoffeln, Kosherer Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, getrocknete Petersilie, Thymian und Cayennepfeffer hinzu. Lasse das Ganze für 10 Minuten köcheln.

Jetzt ist es Zeit, die in Scheiben geschnittene Zucchini und gelbe Zucchini hinzuzufügen. Koche alles zusammen für 10 bis 12 Minuten weiter.

Nehme etwa 2 Tassen der Chowder aus dem Topf und püriere sie in einem Mixer, bis sie glatt ist. Gib das Püree zurück in den Topf.

Füge die Sahne hinzu und rühre gut um, bevor du den Topf vom Herd nimmst. Lasse die Chowder für etwa 10 Minuten ruhen.