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der Ausgang

Der perfekte Ausgang: Zweimal gebackene Frühstückskartoffeln

Die zweimal gebackenen Frühstückskartoffeln vereinen herzhaften Genuss und einfache Zubereitung – der perfekte Ausgang für ein gelungenes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Stück Große Russet-Kartoffeln Die Basis des Gerichts, sorgt für ein fluffiges Innenleben und eine knusprige Haut.
  • 2 Esslöffel Avocadoöl Verleiht der Kartoffelhaut knusprige Frische; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Füllung
  • 50 g Ungesalzene Butter Sorgt für eine reichhaltige Note im Kartoffelpüree.
  • 100 ml Heiße Milch Fügt Feuchtigkeit und Cremigkeit zur Kartoffelmasse hinzu.
  • 100 g Rinderbacon Liefert einen rauchigen Geschmack.
  • 100 g Geriebener Cheddar-Käse Schmilzt und bietet eine cremige Textur.
  • 4 Stück Große Eier Werden in der Mitte gebacken und sorgen für eine proteinreiche Erfahrung.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Wasche die großen Russet-Kartoffeln gründlich und steche mit einer Gabel einige Löcher hinein. Bestreiche sie mit Avocadoöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Platziere die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost und backe sie für 50-60 Minuten.
  4. Lass die Kartoffeln nach dem Herausnehmen 10 Minuten abkühlen und höhle sie dann aus.
  5. Püriere das Innere der Kartoffeln mit heißer Milch und ungesalzener Butter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Fülle die ausgehöhlten Kartoffelhälften mit dem Püree und streue Bacon und Cheddar darüber.
  7. Knacke ein großes Ei vorsichtig in jede Kartoffelvertiefung und würze leicht mit Salz und Pfeffer.
  8. Senke die Ofentemperatur auf 190°C (375°F) und backe für 15-20 Minuten.
  9. Lass die Kartoffeln ein paar Minuten abkühlen und serviere sie dann.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffeln eignen sich hervorragend für Meal-Prep und können mit verschiedenen Käsesorten oder vegetarischen Alternativen variiert werden.

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