Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
- Vermengen Sie die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel und drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer glatt und cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu, während Sie weiterhin sanft mischen, und fügen Sie anschließend den Vanilleextrakt und das Matcha-Pulver hinzu.
- Integrieren Sie den Sauerrahm in die Mischung und schlagen Sie ihn, bis alles gut vermengt ist.
- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung vorsichtig auf die vorbereitete Kruste und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Cheesecake für etwa 45-50 Minuten. Der Rand sollte fest sein, während die Mitte leicht wackelt.
- Lassen Sie den Cheesecake zunächst bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, um ihn mindestens 4 Stunden zu kühlen.
Nutrition
Notes
Nutzen Sie Kokoszucker für eine gesündere Variante der Süßung und garnieren Sie den Cheesecake nach Belieben mit frischen Beeren oder einer Prise Matcha-Pulver.