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Doppelte Schokoladen-Erdbeer-Muffins

Doppelte Schokoladen-Erdbeer-Muffins für echte Genussmomente

Genießen Sie die Doppelte Schokoladen-Erdbeer-Muffins, ein einfaches Rezept für geschmackvolle, feuchte Muffins mit frischen Erdbeeren und Schokolade.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 23 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 23 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Heißes Wasser Hydriert die trockenen Zutaten und aktiviert den Espresso.
  • 1 EL Espressopulver Verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • 1/2 Tasse Neutrales Öl Alternativ kann Pflanzenöl verwendet werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu.
  • 1/2 Tasse Zucker Alternativ Kokoszucker für Abwechslung.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 1 Tasse Sauerrahm Kann durch Buttermilch ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver Entscheidend für das Aufgehen.
  • 1 TL Natron Fördert das Aufgehen.
  • 1 TL Koscheres Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 2 Tassen Mehl Glutenfreies Mehl wie Mandelmehl ist möglich.
  • 1/2 Tasse Dutch-Process Kakaopulver Gibt den Muffins einen reichen Geschmack.
  • 1 Tasse Halbbitterschokoladenstückchen Für extra Schokoladengeschmack.
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren Nur frische Beeren verwenden.
Optional für das Topping
  • 1/2 Tasse Zusätzliche Schokoladenstückchen Für das perfekte Aussehen.

Equipment

  • große Schüssel
  • Messbecher
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Muffinform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermengen Sie in einem Messbecher das heiße Wasser mit dem Espressopulver und rühren Sie gut um, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist.
  2. Geben Sie in eine große Schüssel die Eier, das neutrale Öl, den Sauerrahm, den heißen Espresso und beide Zuckersorten. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
  3. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. Mischen Sie bis der Teig zusammenkommt.
  4. Heben Sie die Schokoladenstückchen und die gewürfelten Erdbeeren unter den Teig.
  5. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig für 30 bis 60 Minuten ruhen.
  6. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor und bereiten Sie die Muffinform vor.
  7. Füllen Sie jedes Muffinförmchen etwa zu drei Vierteln mit dem Teig.
  8. Backen Sie die Muffins für 5 Minuten bei 220 °C.
  9. Senkten Sie die Temperatur auf 175 °C und backen Sie die Muffins für weitere 18 bis 23 Minuten.
  10. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 6mg

Notes

Um die Muffins frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Für zusätzliche Feuchtigkeit kann die Lagerung im Kühlschrank in Betracht gezogen werden.

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