In einem mittelgroßen Topf die trockenen Zutaten – Zucker, Kakaopulver, Speisestärke und eine Prise Salz – gründlich vermengen. Rühren Sie die Mischung um, um Klumpen zu vermeiden.

Gießen Sie die Milch und die Sahne in den Topf mit den trockenen Zutaten und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung dickflüssig wird.

Wenn gewünscht, die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um eine glattere Textur zu erhalten.

Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und gießen Sie sie dann sorgfältig in Popsicle-Formen. Achten Sie darauf, Platz für das Ausdehnen der Masse zu lassen.

Lassen Sie die Pops mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierfach.

Um die Pops aus der Form zu lösen, die Formen kurz unter warmes Wasser halten.