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Dulce de Leche Cloud Mousse: Himmlischer Genuss

Entdecke den himmlischen Genuss der Dulce de Leche Cloud Mousse – perfekte Kombination aus süßer Leichtigkeit und cremiger Textur.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Süßspeise
Cuisine: Lateinamerikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 250 g Dulce de Leche Alternativ Karamellsauce verwenden
  • 400 ml Schlagsahne Kokoscreme für vegane Variante verwenden
  • 1 tl Vanilleextrakt Keine Substitution empfohlen
  • 3 Eiklar Auf Stufen schlagen
  • 100 g Zucker Alternative Süßungsmittel nach Wunsch möglich
  • 1 tl Gelatinepulver Agar-Agar als vegetarischen Ersatz nutzen
  • 50 ml warmes Wasser Zum Auflösen der Gelatine

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gelatine einweichen: Streue das Gelatinepulver über warmes Wasser und lasse es für 5-10 Minuten stehen.
  2. Dulce de Leche vermengen: Vermische Dulce de Leche mit Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel.
  3. Sahne schlagen: Schlage die Sahne in einer gekühlten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.
  4. Eiweiß schlagen: Schlage die Eiweiße, bis sich weiche Spitzen bilden, und füge nach und nach Zucker hinzu.
  5. Zutaten kombinieren: Falte die geschlagene Sahne vorsichtig in die Dulce de Leche-Mischung.
  6. Gelatine hinzufügen: Füge die aufgequollene Gelatine zur Mousse-Mischung hinzu.
  7. Kühlen: Verteile die Mousse in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Garnieren und Servieren: Garniere die Mousse mit einem Klecks Schlagsahne und etwas Dulce de Leche.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 25gVitamin A: 200IUCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Die Mousse kann mit verschiedenen Aromen individualisiert werden, zum Beispiel durch Zugabe von Schokolade oder Beeren.

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