Geben Sie die ungesüßten Kokosraspeln, die Drachenfruchtwürfel, den Ahornsirup und das Meersalz in eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine teigartige Konsistenz entsteht, etwa 2-3 Minuten. Wenn gewünscht, fügen Sie zum Schluss den roten-Bete-Saft hinzu.

Nehmen Sie den fertigen Teig und drücken Sie ihn gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform oder formen Sie kleine Bällchen.

Bereiten Sie ein Wasserbad vor, um die dunkle Schokolade zu schmelzen. Lassen Sie die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie glatt ist.

Tauchen Sie jeden Stück Teig in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.

Lassen Sie die Schokoladenüberzogenen Leckereien bei Raumtemperatur aushärten oder kühlen Sie sie für schnellere Festigung im Kühlschrank.