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Dunkle Schokoladen-Bananenbrot

Dunkle Schokoladen-Bananenbrot mit Himbeeren

Dieses Dunkle Schokoladen-Bananenbrot kombiniert reife Bananen und Himbeeren für einen saftigen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für eine gesündere Variante mit Vollkornmehl ersetzen.
  • 1 Teelöffel Backsoda Dient als Treibmittel.
  • 1/2 Teelöffel Salz Minder oder Meersalz empfohlen.
  • 3/4 Tassen Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl kann als milchfreie Option verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Wichtig zum Binden.
  • 3 Stück Zerdrückte reife Bananen Etwa 1 Tasse.
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt (fettarm) Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Extrakt empfohlen.
  • 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen Halbherzige Schokolade als Alternative.
  • 1 Tasse Himbeeren Vorher in Mehl wenden.
Optionale Toppings
  • 1/2 Tasse Zusätzliche dunkle Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse Zusätzliche Himbeeren

Equipment

  • Kastenform 9x5 Zoll
  • große Schüssel
  • mittelgroße Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Backanweisungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform fetten.
  2. In einer Schüssel das Mehl, Backsoda und Salz vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel 2-3 Minuten schaumig schlagen.
  4. Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut durchschlagen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten falten.
  6. Dunkle Schokoladenstückchen und Himbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und Oberfläche glatt streichen.
  8. Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 14gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie sehr reife Bananen für optimale Süße und Feuchtigkeit. Mischen Sie die Zutaten nur und vermeiden Sie Übermixen.

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