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Demi Weber

Egg Fried Rice: So gelingt der perfekte Eier gebratener Reis!

Eier gebratener Reis ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Tassen gekochter Reis am besten vom Vortag
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse gefrorenes Gemüse z.B. Erbsen, Karotten, Paprika
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Knoblauch gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

Method
 

  1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
  2. Die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  3. Die gefrorenen Gemüse hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie fast durchgegart sind.
  5. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Noch 2-3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 186mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Eiern verwenden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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