Heize den ofen auf 220°C vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.

Bringe Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen. Füge das Weißmehl hinzu und rühre, bis der Teig sich vom Topf löst.

Lass den Teig abkühlen und rühre dann nacheinander die Eier ein.

Fülle einen Spritzbeutel mit dem Teig und spritze 4 cm große Runden auf das Backblech.

Backe die Puffs zuerst 10-12 Minuten bei 220°C, dann 18-20 Minuten bei 175°C.

Erhitze Eierlikör und Milch. Vermische Zucker und Maisstärke mit Eigelb und temperiere dann mit der heißen Mischung.

Bereite die Schlagsahne zu und falte die abgekühlte Eierlikör-Creme unter.

Fülle die Puffs mit der Eierlikör-Creme und bestäube sie mit Puderzucker.