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Eierrolle in einer Schüssel

Eierrolle in einer Schüssel: 15-Minuten Rezept

Ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept für Eierrolle in einer Schüssel.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 342
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g gemahlenes Schweinefleisch oder Rindfleisch Hoher Fettgehalt sorgt für optimale Bräunung; kann durch Truthahn oder Hähnchen ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 200 g geraspelter grüner Kohl Frisch verwenden für gute Textur.
  • 2 Stück Karotten-Streifen Frische Möhren nach Bedarf schneiden.
  • 1 cm frischer Ingwer Fein gerieben.
  • 2 Zahn Knoblauch Frischen verwenden.
  • 2 Stück grüne Zwiebeln Weiße Teile zum Kochen, die grünen zur Garnitur.
Für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce Oder Tamari für glutenfrei.
  • 1 EL geröstetes Sesamöl Nur eine kleine Menge für tiefen Geschmack.
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesam-Samen Mischung aus schwarzen und weißen.
  • 2 EL Mayonnaise Griechischen Joghurt als leichtere Option verwenden.
  • 1 TL Sriracha Nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und füge etwas Öl hinzu. Gib das gemahlene Fleisch hinein und lasse es für 2-3 Minuten ungestört braten.
  2. Nachdem das Fleisch eine schöne Bräunung erreicht hat, zerbrich es mit einem Kochlöffel in kleinere Stücke und koche weiter, bis es nicht mehr rosa ist.
  3. Schiebe das gebratene Fleisch zur Seite der Pfanne und füge Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der grünen Zwiebeln hinzu. Sauté für 30-60 Sekunden, bis duften.
  4. Gib den geraspelten grünen Kohl und die Karottenstreifen in die Pfanne. Mische alles gut durch und brate weiter für 3-4 Minuten.
  5. Gieße die Sojasauce und das geröstete Sesamöl über das Gemüse und das Fleisch in der Pfanne. Rühre gut um und koche für 1-2 Minuten.
  6. Übertrage die fertige Eierrolle in einer Schüssel in eine Servierschüssel und garniere mit grünen Zwiebeloberteilen, Sesam-Samen und Sriracha-Mayo.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 342kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 23gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ermöglicht kreative Anpassungen und fängt den köstlichen Geschmack einer traditionellen Eierrolle ein.

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