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Ein-Topf Französische Zwiebel-Pasta

Ein-Topf Französische Zwiebel-Pasta für Genussmomente

Ein-Topf Französische Zwiebel-Pasta ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht mit karamellisierten Zwiebeln und cremiger Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Orecchiette Diese Pastaform haftet besonders gut an der cremigen Sauce.
Für die Zwiebeln
  • 3 Stück gelbe Zwiebeln Unverzichtbar für ihre Süße beim Karamellisieren.
Für den Geschmack
  • 4 Stück frischer Knoblauch Ersatz durch 1 TL Knoblauchpulver möglich.
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Rinderbrühe Brühe kann durch fertige Rinderbrühe ersetzt werden.
  • 200 ml verdampfte Milch Sorgt für die cremige Konsistenz.
  • 2 EL Worcestersauce Bringt umami und gibt dem Gericht Tiefe.
  • 1 EL Sojasauce Verwende die reduzierte Variante.
Für die Kräuter
  • 1 TL frischer Thymian Frisch ist am besten.
  • 1 TL Petersilie Frisch oder getrocknet.
Für die Gewürze
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL rote Chiliflocken
Für den Käse
  • 150 g Gruyere-Käse Alter Gruyere bietet mehr Komplexität.
  • 50 g Parmesan-Käse Frisch gerieben für optimalen Schmelz.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die gelben Zwiebeln in gleichmäßige 1/8-Zoll dicke Ringe.
  2. Erhitze Olivenöl und Butter, füge die Zwiebeln hinzu und lasse sie 30-35 Minuten karamellisieren.
  3. Füge den Knoblauch, rote Chiliflocken, Worcestersauce und Sojasauce hinzu und koche 30 Sekunden lang.
  4. Gieße Wasser und Rinderbrühe in den Topf, mische verdampfte Milch mit etwas Maisstärke und bringe alles zum Kochen.
  5. Füge die Orecchiette hinzu, koche ohne Deckel 11-14 Minuten bis al dente.
  6. Rühre den Gruyere und Parmesan ein, bis sie vollständig geschmolzen sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Pasta kann leicht variiert werden mit zusätzlichen Zutaten wie Pilzen.

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