Erhitze in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze das Avocadoöl. Füge die in Scheiben geschnittene Polska Kielbasa hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun wird.

Gib die gehackte süße Zwiebel sowie die roten und grünen Paprika in den Topf und sauté für 2–3 Minuten, bis sie leicht weich sind.

Füge den gewürfelten Knoblauch hinzu und sautéiere ihn für etwa 1 Minute, bis er aromatisch duftet.

Gieße die Hühnerbrühe, die gestückelten Tomaten und die Schlagsahne in den Topf. Streue Oregano, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer hinein.

Gib die ungekochte Pasta dazu und rühre alles gut um, sodass die Pasta vollständig in der Flüssigkeit schwimmt.

Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze. Lasse 12–16 Minuten leicht köcheln, während du regelmäßig umrührst.

Nimm den Topf vom Herd und gib den geriebenen Käse hinein. Rühre gründlich um, bis der Käse schmilzt und vollständig integriert ist.

Serviere die Ein-Topf-Kielbasa-Pasta sofort, pur oder mit frisch gehackter Petersilie.