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Einfache Koriander-Limetten-Rindfleischschalen

Einfache Koriander-Limetten-Rindfleischschalen genießen

Die einfachen Koriander-Limetten-Rindfleischschalen vereinen mariniertes Steak mit fluffigem Koriander-Limetten-Reis und frischen Toppings für einen köstlichen Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak oder Skirt Steak
  • 3 EL Frisch gepresster Limettensaft für die Marinade
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 3 zehen Knoblauch gehackt
Für den Reis
  • 300 g Gekochterweißer Reis oder Blumenkohlreis für Low-Carb
Für die Füllung
  • 400 g Schwarze Bohnen gut abtropfen und abspülen
  • 150 g Mais frisch oder gefroren
  • 1 Avocado frisch schneiden
  • 1 Rote Zwiebel in Ringen
  • 200 g Cherrytomaten halbiert
  • 100 g Geriebener Käse optional
Für das Topping
  • 100 g Pico de Gallo oder Salsa
  • 100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochplatte
  • Grillpfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade vorbereiten: Mische Limettensaft, Olivenöl, gehackten Koriander, Knoblauch, Gewürze und lege das Steak in die Marinade.
  2. Reis zubereiten: Koche den Reis nach Anleitung und mische ihn mit Limettensaft und Koriander.
  3. Bohnen und Mais vorbereiten: Erhitze die Bohnen und brate den Mais an.
  4. Steak ruhen lassen: Nach der Marinierzeit 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Steak braten: Brate das Steak auf jeder Seite 3-4 Minuten.
  6. Steak aufschneiden: Schneide das Steak gegen die Faser in Streifen.
  7. Schalen anrichten: Beginne mit dem Reis und schichte Bohnen, Mais, Steak und Toppings hinzu.
  8. Toppings hinzufügen: Beende die Schalen mit Pico de Gallo und Sauerrahm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Diese Schalen sind perfekt für stressige Wochen und können individuell angepasst werden. Achte darauf, das Steak gut zu marinieren und es vor dem Servieren ruhen zu lassen.

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