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Einfache Koriander-Limetten-Steak-Schalen

Einfache Koriander-Limetten-Steak-Schalen für Feinschmecker

Einfache Koriander-Limetten-Steak-Schalen bringen Restaurantatmosphäre in deine Küche, ideal für schnelle und gesunde Mahlzeiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak oder Skirt Steak Gut marmoriert für zarte Ergebnisse
  • 60 ml Frischer Limettensaft Frisch ist besser
  • 30 ml Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist ideal
  • 30 g Frischer Koriander Petersilie als Alternative
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chili-Pulver
Für die Schalen
  • 200 g Gekochter weißer Reis Kann durch Blumenkohlreis ersetzt werden
  • 400 g Schwarze Bohnen Aus der Dose oder frisch
  • 150 g Mais Röste ihn für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Avocado Reif
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden
  • 200 g Kirschtomaten Frisch und farbenfroh
  • 100 g Geriebener Käse Jeder bevorzugte Käse
  • 100 g Pico de Gallo oder Salsa Für frische Aromen
  • 50 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Kann weggelassen werden

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Schritte
  1. Mische in einer Schüssel den frischen Limettensaft, Olivenöl, gehackten Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer gut zusammen. Lege das Steak in die Marinade und stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Koche den weißen Reis und füge nach dem Garen frischen Limettensaft und gehackten Koriander hinzu. Erwärme die schwarzen Bohnen und röste den Mais in einer Pfanne.
  3. Nimm das Steak aus der Marinade und brate es in einer heißen Pfanne für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es die richtige Temperatur hat. Lass es 10 Minuten ruhen.
  4. Schneide das Steak, schichte es mit Reis, Bohnen und Mais in Schalen und garniere es mit frischem Gemüse und Salsa.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Schalen sind anpassbar mit verschiedenen Toppings und Basisoptionen wie Blumenkohlreis.

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