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Einfache portugiesische Hähnchen

Einfache portugiesische Hähnchen aus dem Ofen

Genießen Sie zartes und saftiges Hähnchen mit einer einfachen portugiesischen Marinade, die für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis sorgt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: portugiesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 EL Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
  • 4 EL Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für mehr Intensität verwenden.
  • 3 ZEH Knoblauch Oder Knoblauchpulver in geringeren Mengen.
  • 2 TL Oregano Kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Chilipulver Kann durch Cayennepfeffer ersetzt werden.
  • 0.5 TL Rote Pfefferflocken Optional.
  • 1 STÜCK Lorbeerblatt Optional.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 8 STÜCK Hähnchenkeulen Andere Stücke je nach Vorliebe verwenden.

Equipment

  • Mixer
  • Backform
  • Ziplock-Beutel
  • Alufolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Gib in einen Mixer den Zitronensaft, das Öl, Paprika, Knoblauch, Oregano, Salz, Chilipulver, rote Pfefferflocken, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer. Mixe die Zutaten, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Schnippel die Hähnchenkeulen in mehrere Stellen bis zum Knochen ein, damit sie die Marinade besser aufnehmen.
  3. Lege die Hähnchenkeulen in einen Ziplock-Beutel und füge zwei Drittel der Marinade hinzu. Versiegle den Beutel und massiere die Marinade gut in das Hähnchen ein. Lege den Beutel für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform mit etwas Butter ein.
  5. Übertrage die marinierten Hähnchenkeulen in die Backform mit der Hautseite nach unten. Decke die Form mit Alufolie ab und backe das Hähnchen 20 Minuten.
  6. Nimm die Folie ab, baste das Hähnchen mit der beiseitegestellten Marinade und backe es weitere 20 Minuten.
  7. Entferne die Folie erneut, baste das Hähnchen nochmals und backe es für 15-20 Minuten, bis es goldbraun ist.
  8. Lass das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalProtein: 26gFat: 27gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 750mgPotassium: 300mgIron: 2mg

Notes

Tipps: Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 8 Stunden für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, die Innentemperatur von 74°C nicht zu überschreiten.

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