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Einfache Ube Mochi – Kaum zu widerstehen

Diese glutenfreien Ube Mochi Bars sind ein unwiderstehlicher Genuss mit einer zähen Textur und exotischem Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g Ungesalzene Butter geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Ube-Extrakt oder Ube-Pulver
  • 225 g Mochiko-Mehl oder klebriges Reis-Mahl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 120 ml Kondensmilch oder Mandelmilch
  • 120 ml Kokosmilch oder Sahne

Equipment

  • Ofen
  • Backform 23x33 cm
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege eine Backform von 23x33 cm mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die leicht abgekühlte geschmolzene Butter mit dem Zucker gründlich verrühren.
  3. Gib die großen Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gründlich ein, bevor das nächste hinzukommt.
  4. Füge den Ube-Extrakt hinzu und rühre gründlich um, bis die Farbe gleichmäßig ist.
  5. Siebe das Mochiko-Mehl und das Backpulver in die Schüssel und mische alles vorsichtig.
  6. Gieße die Kondensmilch und die Kokosmilch in die Schüssel und rühre bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Transferiere den Teig in die Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  8. Backe die Ube Mochi für ca. 45 Minuten oder bis ein Tester mit minimalen Krümeln herauskommt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 60mgPotassium: 110mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lass die Mochi vollständig in der Form abkühlen, um saubere Schnitte zu erzielen.

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