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Einfache Ube Mochi – Kaum zu widerstehen

Diese glutenfreien Ube Mochi Bars sind ein einfacher Genuss für jeden Anlass und verzaubern mit ihrer einzigartigen, zähen Textur.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen, leicht abgekühlt
  • 1 Tasse Zucker nach Geschmack anpassen
  • 3 Stück große Eier Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel Ube-Extrakt oder Ube-Pulver, je nach Intensität
  • 1 Tasse Mochiko-Mehl oder klebriges Reis-Mahl
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1 Tasse Kondensmilch oder Mandelmilch
  • 1 Tasse Kokosmilch oder Sahne

Equipment

  • Backform von 23x33 cm
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege eine Backform von 23x33 cm mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die leicht abgekühlte geschmolzene ungesalzene Butter mit dem Zucker gründlich verrühren.
  3. Gib die großen Eier einzeln zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre jedes Ei gründlich ein.
  4. Füge nun den Ube-Extrakt hinzu und rühre gründlich um.
  5. Siebe das Mochiko-Mehl und das Backpulver in die Schüssel und mische alles vorsichtig.
  6. Gieße die Kondensmilch und die Kokosmilch in die Schüssel und rühre die Mischung weiter.
  7. Transferiere den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  8. Backe die Ube Mochi für ca. 45 Minuten, lasse sie dann abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 80mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Lass die Ube Mochi Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest, um saubere Stücke zu erhalten.

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