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Einfache Ube Mochi Riegel – Köstlicher Genuss

Ein einfaches Rezept für Ube Mochi Riegel mit weniger als zehn Zutaten, ideal für glutenfreie Naschereien.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Süßspeise
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 Tasse Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 Stück große Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Ube Extrakt oder Ube-Pulver
  • 1 Tasse Mochiko Mehl oder Glutinous Rice Flour
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1/2 Tasse verdampfte Milch oder pflanzliche Milch
  • 1 Tasse Kokosmilch oder Vollmilch

Equipment

  • Backform 23x33 cm

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
  4. Ube-Extrakt einrühren.
  5. Mochiko-Mehl und Backpulver unter die feuchte Mischung mischen.
  6. Verdampfte Milch und Kokosmilch hinzufügen und glatt rühren.
  7. Teig in die vorbereitete Backform gießen und leicht klopfen.
  8. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Ube Mochi vollständig in der Form abkühlen lassen.
  10. In gleichmäßige Riegel schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 95mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 60mgIron: 0.5mg

Notes

Lagere die Riegel abgedeckt bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.

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