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Einfacher Zucchini-Auflauf

Einfacher Zucchini-Auflauf: Cremig und Schnell zubereitet

Ein einfacher Zucchini-Auflauf ist schnell zubereitet und köstlich, ideal für den Sommer und Familienessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 Stück Zucchini kann durch Auberginen oder Kürbis ersetzt werden
  • 150 g Mayonnaise verwenden Sie vegane Mayonnaise für eine pflanzliche Option
  • 200 g Geriebener Cheddar-Käse Gouda oder Mozzarella sind ebenfalls gute Alternativen
  • 3 Stück Eier für vegane Optionen verwenden Sie Aquafaba
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer ersetzen Sie durch Paprika für eine milde Note
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann auch verwendet werden
Für die Toppings
  • 100 g Panko-Semmelbrösel glutenfreies Panko für glutenfreie Variante
  • 50 g Geschmolzene Butter nutzen Sie pflanzliches Öl oder vegane Butter als Alternative

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. Salzen Sie die Zucchinischeiben und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die feingeschnittene Zwiebel und Knoblauchpulver für 3-4 Minuten an.
  4. Gießen Sie die Sahne oder Milch in die Pfanne, rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.
  5. Fügen Sie die Zucchinischeiben in die Käsesauce hinzu und vermengen Sie alles gut.
  6. Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform, streuen Sie den restlichen Käse und Panko-Semmelbrösel darüber.
  7. Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Dieser einfache Zucchini-Auflauf kann leicht variiert werden, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen oder verschiedene Käsesorten ausprobieren.

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