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Apfelwein Hähnchen

Einfaches Apfelwein Hähnchen für gemütliche Abende

Apfelwein Hähnchen ist eine einfache One-Pan-Mahlzeit mit zarten Hähnchenschenkeln und verführerischer Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut substituierbar durch Filets, Garzeit anpassen
  • 2 EL Olivenöl gute Qualität wählen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 300 ml Apfelwein (vorzugsweise frisch) ungesüßter Apfelsaft möglich
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 TL frische Thymianblätter getrockneter Thymian ist auch einsetzbar
Für die Garnitur
  • 2 Stück Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp, in Scheiben) feste Apfelsorten sind ideal
  • 2 EL Butter für einen glänzenden Geschmack
  • frische Petersilie oder Thymian optional, zur Garnierung

Equipment

  • große, schwere Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenschenkel gründlich mit einem Küchentuch abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen, schweren Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 5-7 Minuten braten.
  4. Die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  5. Im gleichen Pfannenrückstand die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  6. Den gehackten Knoblauch dazugeben und alles eine weitere Minute kochen.
  7. Den Apfelwein vorsichtig in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Hühnerbrühe und Dijon-Senf in die Pfanne geben und gut umrühren.
  9. Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen und die Äpfel verteilen.
  10. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.
  11. Die Hähnchenteile herausnehmen und die Sauce 5-10 Minuten einkochen.
  12. Die Butter in die Sauce rühren, bis sie geschmolzen ist.
  13. Das Gericht anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese One-Pan-Mahlzeit eignet sich hervorragend für gesellige Abende und ist einfach zuzubereiten.

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