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–+ servings
Chile Colorado

Einfaches Chile Colorado für die Seele

Ein einfaches Rezept für Beef Chile Colorado, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1.5 kg Rindfleisch (Eintopf) Kann durch Rinderbraten ersetzt werden, der in Stücke geschnitten wird.
  • 4 Tassen Rinderbrühe Kann durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Chipotle Adobo Sauce Verwenden Sie nur die Sauce für weniger Schärfe oder fügen Sie ganze Chipotle-Paprika hinzu.
  • 1 Tasse Diced Green Chiles Feuergeröstete Varianten intensivieren den Geschmack.
  • 0.25 Tasse Apfelessig Kann durch normalen Essig ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Tomatensauce ist ein geeigneter Ersatz; verwenden Sie die doppelte Menge.
  • 2 EL Chilipulver Mengenanpassung je nach persönlichem Schärfeempfinden.
  • 1 TL Oregano Frische oder getrocknete Versionen eignen sich gut.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen werden, aber ein kleiner Schuss Koriander kann ersetzen.
  • 3 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden: 1 TL statt 3 Zehen.
  • 1 große Zwiebel Rote Zwiebel ist ein geeigneter Ersatz.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack verwenden, je nach Salzgehalt der Brühe.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

  1. Beginnen Sie, indem Sie alle Zutaten für Ihr Beef Chile Colorado in einen großen Slow Cooker geben. Mischen Sie die Rinderbrühe, Chipotle Adobo Sauce, grüne Chilis, Apfelessig, Tomatenmark, Chili-Pulver, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Salz und den Lorbeerblatt gut durch.
  2. Fügen Sie nun das gewürfelte Rindfleisch zu der vorbereiteten Sauce in Ihrem Slow Cooker hinzu und stellen Sie sicher, dass das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
  3. Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und stellen Sie die Temperatur auf 'niedrig'. Lassen Sie das Beef Chile Colorado 7 bis 8 Stunden lang langsam köcheln.
  4. Nach dem Kochen nehmen Sie den Lorbeerblatt heraus und schmecken das Chili Colorado ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und servieren Sie heiß.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 4mg

Notes

Tipps: Rindfleisch anbraten für intensiveren Geschmack, Gewürze während des Kochens anpassen und darauf achten, nicht zu überfüllen.

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