Die Ananasscheiben abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. Du benötigst etwa 1/2 Tasse des Ananassafts für die Marinade.

In einer großen Schüssel die BBQ-Sauce, den reservierten Ananassaft, die Sojasauce, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den Ingwer, den Limettensaft und die roten Pfefferflocken gut miteinander verquirlen.

Die Marinade in zwei Portionen teilen. Eine Hälfte in eine separate Schüssel geben, um sie später zum Bestreichen des Hähnchens zu verwenden.

Die Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Marinade geben und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Grill auf mittelhohe Hitze (etwa 200 °C) vorheizen.

Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und darauf achten, dass zwischen den Stücken etwas Platz bleibt.

Die Hähnchenspieße etwa 12-15 Minuten auf dem Grill garen, dabei regelmäßig wenden.

In den letzten 5 Minuten der Grillzeit die reservierte Marinade auf die Hähnchenspieße auftragen.

Die Ananasscheiben für etwa 2 Minuten pro Seite auf den Grill legen, bis sie leicht angekohlt und warm sind.

Die Hähnchenspieße auf einem Bett aus gedämpftem Reis anrichten und die gegrillten Ananasscheiben danebenlegen. Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.