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Elegante Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

Elegante Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

Diese eleganten Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur sind ein köstliches Highlight für jeden Brunch oder besonderen Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Französisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl richtig messen, um dichte Kuchen zu vermeiden
  • 1 Prise Meersalz kann durch normales Salz ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver ein wichtiges Treibmittel für den Kuchen
  • 100 g Ungesalzene Butter alternativ vegane Butter verwenden
  • 100 g Zucker ersetze einen Teil durch braunen Zucker für mehr Tiefe
  • 50 g Brauner Zucker kann durch weißen Zucker ersetzt werden
  • 1 Stück Zitronenschale frisch gerieben für mehr Aroma
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 150 g Sauerrahm kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 100 ml Vollmilch Buttermilch kann verwendet werden
  • 1 TL Vanilleextrakt für eine Abwandlung kann Mandel-Extrakt verwendet werden
  • 2 TL Küchenlavendel lebensmitteltauglich
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 TL Eßbare Blumen für die Dekoration
  • 1 TL frische Zitronenschale für die Präsentation

Equipment

  • Mini-Kuchenformen
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 160°C vor und sprühe die Mini-Kuchenformen mit Backspray ein.
  2. Vermenge in einer Schüssel Mehl, Salz und Backpulver gründlich.
  3. Schlage Butter, Zucker, braunen Zucker und Zitronenschale in einer Küchenmaschine für ca. 3 Minuten schaumig.
  4. Füge die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und mische gut.
  5. In einer separaten Schüssel vermengst du Sauerrahm, Milch und Vanilleextrakt.
  6. Füge abwechselnd die Mehlmischung und die feuchten Zutaten zur Buttermischung hinzu.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Mini-Kuchenformen.
  8. Backe die Kuchen für 18 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.
  10. Erhitze die Milch leicht und lasse die Küchenlavendelblüten darin ziehen.
  11. Rühre den Puderzucker ein, bis eine glatte Glasur entsteht.
  12. Tauche die Kuchen in die Glasur und dekoriere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um die beste Textur zu erzielen.

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