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Demi Weber

Erdbeer-Crunch-Käsekuchen: Lecker und einfach zubereiten!

Erdbeer-Crunch-Käsekuchen ist ein leckerer und einfacher Käsekuchen, der mit frischen Erdbeeren und knusprigen Keksen zubereitet wird.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 300 g frische Erdbeeren püriert
  • 100 g Erdbeerkekse z. B. Erdbeer-Schokoladenkekse
  • 50 g gehackte Mandeln optional

Method
 

  1. Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut vermischen.
  2. Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (24 cm Durchmesser) drücken und im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer cremig schlagen.
  4. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  5. Das Erdbeerpüree unter die Frischkäsemasse mischen, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Die Käsekuchenfüllung auf den gekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren die Erdbeerkekse zerbröseln und gleichmäßig über den Käsekuchen streuen. Nach Belieben mit gehackten Mandeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

  • Für eine schokoladige Note können Sie 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade in die Käsekuchenmasse einrühren.
  • Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Himbeeren oder Blaubeeren für eine fruchtige Variation.

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