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Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen

Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen für ein süßes Frühstück

Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen sind hauchzart und kombinieren die Cremigkeit von Frischkäse mit frischen Erdbeeren — perfekt für ein süßes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Erdbeeren Frisch, für Süße und Geschmack
  • 150 g Mehl (Weißmehl) Alternativ glutenfreies Mehlgemisch verwenden
  • 10 g Backpulver Frisch für das beste Ergebnis
  • 50 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Leinsamenmehl verwenden
  • 250 ml Milch Mandel- oder Hafermilch für laktosefreie Option
  • 100 g Frischkäse Alternativ Mascarpone-Käse verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Für mehr Tiefe echte Vanilleschoten verwenden
  • 30 g Butter (zum Braten) Alternativ Kochspray verwenden
Für den Erdbeersirup
  • 200 g Erdbeeren (für den Sirup) Frisch für besten Geschmack
  • 50 g Zucker (für den Sirup) Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ Limettensaft verwenden
  • 1 TL Speisestärke Alternativ Pfeilwurzpulver verwenden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf
  • Kelle

Method
 

Erdbeersirup vorbereiten
  1. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Speisestärke in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung andickt.
Pfannkuchenteig machen
  1. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen. Frischkäse, Milch, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel gut vermengen. Die feuchten Zutaten in die trockenen geben und nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist.
  2. Die gehackten Erdbeeren unterheben.
Pfanncakes braten
  1. Pfanne vorheizen, Butter schmelzen, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten. Umdrehen und weitere 1-2 Minuten braten.
Servieren
  1. Pfannkuchen stapeln und mit Erdbeersirup beträufeln. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack. Halte die Pfanne bei mittlerer Hitze, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

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