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Erdbeer-Süßrollen

Erdbeer-Süßrollen: Fluffig und köstlich selbstgemacht

Erdbeer-Süßrollen sind fluffige, glasierten Rolls mit einer zarten Creme-Käse-Füllung, perfekte für ein entspanntes Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gärzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 Rolls
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl
  • 100 g Zucker für weniger Süße anpassbar
  • 7 g Aktive Trockenhefe oder instant Hefe als Alternative
  • 250 ml Warme Milch pflanzliche Milch als Ersatz
  • 75 g Ungesalzene Butter Margarine kann verwendet werden
  • 2 Stück Eier oder veganen Ersatz verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 1 TL Salz nicht substituieren
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 50 g Puderzucker oder Kokoszucker
  • 300 g Frische Erdbeeren, gewürfelt eingefrorene Erdbeeren sind möglich
  • 2 EL Maisstärke essentiell für die Textur
  • 50 g Erdbeermarmelade andere Sorten als Variante
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker oder pflanzliche Milch für eine milchfreie Variante
  • 2 EL Milch palmoleiche Milch oder Sirupe optional
  • Frische Erdbeeren für die Dekoration saisonale Beeren empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Rührgerät
  • Backform
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärme die Milch, gib die Hefe hinzu und lasse schäumen. Mische Zucker, Butter, Eier, Vanille und Salz, füge das Mehl hinzu und knete.
  2. Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse 1 Stunde ruhen.
  3. Bereite die Füllung vor, indem du Frischkäse und Puderzucker mixt sowie Erdbeeren, Maisstärke und Marmelade vermengst.
  4. Rolle den Teig aus, verteile die Füllung, rolle auf und schneide in 12 Stücke.
  5. Lege die Rolls in eine gefettete Backform, decke sie ab und lasse sie 30 Minuten ruhen.
  6. Heize den Ofen vor, backe die Rolls 25-30 Minuten und lasse sie abkühlen.
  7. Mische Puderzucker und Milch für die Glasur und drizzle über die Rolls. Dekoriere mit frischen Erdbeeren.

Nutrition

Serving: 1RollCalories: 280kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideale für einen besonderen Brunch oder ein gemütliches Frühstück. Variiere die Füllung nach Geschmack mit Basilikum oder anderen Beeren.

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