Erwärmen Sie die Milch auf etwa 43°C und vermengen Sie sie mit der aktiven Trockenhefe. Lassen Sie es für 5-10 Minuten stehen, bis es schäumt.

Fügen Sie danach Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und Salz hinzu, bevor Sie nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.

Kneten Sie ihn 8-10 Minuten lang, bis er glatt ist.

Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.

In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker cremig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Würfeln Sie die frischen Erdbeeren und vermengen Sie sie mit Maisstärke und Erdbeermarmelade in einer separaten Schüssel.

Drücken Sie den aufgegangenen Teig sanft zusammen und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus.

Verteilen Sie die Frischkäse-Mischung gleichmäßig über den Teig, gefolgt von der Erdbeermischung.

Beginnen Sie an einer langen Seite und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einem straffen Strang auf.

Schneiden Sie den Strang in 12 gleichmäßige Stücke.

Legen Sie die geschnittenen Rollen in eine gefettete Backform und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und backen Sie die Erdbeer Süßrollen 25-30 Minuten lang.

Lassen Sie die frisch gebackenen Erdbeer Süßrollen 10 Minuten abkühlen und bereiten Sie den Zuckerguss vor.

Gießen Sie den Zuckerguss über die noch warmen Rollen und garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren.