Aktivieren Sie die Hefe, indem Sie sie mit der Hälfte der Milch und dem Zucker vermengen. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.

In einer Küchenmaschine mischen Sie das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz. Fügen Sie die Hefemischung, die Eier, den Vanilleextrakt und die verbleibende Milch hinzu und mixen Sie, bis ein Teig entsteht.

Integrieren Sie dann nach und nach die Butter für 10–15 Minuten, bis der Teig elastisch ist.

Kühlen Sie den Teig in einer gefetteten Schüssel für 3 Stunden.

Drücken Sie den gekühlten Teig leicht zusammen und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck aus.

Schneiden Sie den Teig in breite Streifen. Verteilen Sie die Erdbeermarmelade gleichmäßig auf den Streifen und rollen Sie jeden Streifen vorsichtig zu einer Schnecke.

Legen Sie die gefüllten Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Erdbeere Donut Rollen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Während die Rollen backen, kombinieren Sie Zucker und gefriergetrocknetes Erdbeerpulver für die Zuckerglasur.

Nach dem Backen die Rollen mit geschmolzener Butter bestreichen und dann in der Erdbeerzucker-Mischung wälzen.