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Erdbeerwirbelkäsekuchen

Erdbeerwirbelkäsekuchen leicht und köstlich

Ein leichter und köstlicher Erdbeerwirbelkäsekuchen, der fruchtige Süße und cremige Textur perfekt verbindet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Spray Backspray Verhindert, dass der Käsekuchen am Blech kleben bleibt.
  • 150 g Geknusperte Graham-Cracker-Krümel Kann durch zerstoßene Nüsse ersetzt werden.
  • 50 g Butter light, weich Bindet die Boden-Zutaten zusammen.
Für die Füllung
  • 300 g Philadelphia light, weich Sorgt für einen cremigen Käsekuchen mit weniger Fett.
  • 100 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 200 g Fettfreier Vanille-Joghurt Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 3 Stück Große Eiweiße Geben dem Käsekuchen Struktur.
  • 2 EL Zitronensaft Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Tiefe hinzu.
  • 40 g Mehl Kann weggelassen werden für glutenfreie Varianten.
  • 150 g Erdbeermarmelade Sorgt für die schöne Wirbeloptik.

Equipment

  • Backform 20 cm
  • Schüssel
  • Mischgerät

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Sprühe eine 20 cm quadratische Backform mit Backspray ein.
  3. Mische die Graham-Cracker-Krümel mit der weichen Butter und drücke die Mischung auf den Boden der Backform.
  4. Schlage den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig, bis die Masse glatt ist.
  5. Füge den Joghurt, die Eiweiße, den Zitronensaft und das Mehl hinzu und rühre sanft um.
  6. Leere die Füllung auf den vorbereiteten Boden und streiche sie glatt.
  7. Gib kleine Kleckse der Erdbeermarmelade gleichmäßig über die Füllung und ziehe mit einem Messer durch die Marmelade.
  8. Backe den Käsekuchen für 25-30 Minuten.
  9. Lasse den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.
  10. Serviere den Käsekuchen gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 150mgSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Lass den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen optimal entfalten zu können.

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