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Erdbeerwirbelkäsekuchen

Erdbeerwirbelkäsekuchen leicht und köstlich

Dieser leckere Erdbeerwirbelkäsekuchen vereint fruchtige Süße und leichte Cremigkeit in einem einfachen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlen 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kruste
  • Kochspray Verhindert das Ankleben
  • 200 g zerkleinerte Graham-Cracker-Kekse Glutenfreie Alternative: zerdrückte Nüsse
  • 100 g weiche, leichte Butter Alternativ: Kokosöl
Füllung
  • 300 g reduzierter Frischkäse Vollfettoption für reichhaltigere Konsistenz
  • 100 g Zucker Alternativ: Honig oder Ahornsirup
  • 200 g fettfreier Vanille-Jogurt Reguliere mit normalem Joghurt
  • 3 große Eiweiße Ganze Eier für reichhaltigere Textur
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ: Limettensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt Selbstgemacht für intensiveren Geschmack
  • 50 g Allzweckmehl Kann für glutenfreie Variante weggelassen werden
  • 200 g Erdbeermarmelade Alternativen: andere Fruchtmarmeladen oder Pürees

Equipment

  • Backform 20 cm quadratisch
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Backform mit Kochspray einfetten und mit Backpapier auslegen.
  3. Graham-Cracker-Kekse mit butter mischen und in die Form drücken.
  4. Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt mixen.
  5. Joghurt, Eiweiße, Zitronensaft und Mehl vorsichtig unterrühren.
  6. Füllung gleichmäßig auf die Kruste gießen.
  7. Erdbeermarmelade portionsweise über die Füllung löffeln und einwirbeln.
  8. Für 25-30 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt.
  9. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  10. In Stücke schneiden und gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Käsekuchen über Nacht kühlen, um den Geschmack zu intensivieren und die perfekte Konsistenz zu erreichen.

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