Go Back
+ servings
Erdnussbutter-Bananen-Muffins

Erdnussbutter-Bananen-Muffins schnell und einfach

Erdnussbutter-Bananen-Muffins sind glutenfrei, schnell zubereitet und bieten eine gesunde Snack-Alternative.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen sehr reif für besten Geschmack
  • 2 Stück Große Eier kein direkter Ersatz möglich
  • 200 g Cremige Erdnussbutter kann durch Mandelbutter ersetzt werden
  • 100 ml Ahornsirup kann durch Honig ersetzt werden
  • 2 EL Honig optional
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 TL Backsoda wirkt als Treibmittel
  • 100 g Mini-Schokoladenstückchen können weggelassen werden

Equipment

  • Muffinblech
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor und fette ein Muffinblech mit etwas Öl oder Butter ein.
  2. Gib die reifen Bananen, die Eier, die cremige Erdnussbutter, den Ahornsirup, den Honig, den Vanilleextrakt und das Backsoda in einen Mixer und mixe alles etwa 2 Minuten lang.
  3. Nimm die Mischung aus dem Mixer und füge die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig hinzu.
  4. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereitete Muffinform.
  5. Backe die Muffins 12 bis 15 Minuten lang und teste mit einem Zahnstocher.
  6. Lass die Muffins nach dem Backen etwa 10 Minuten im Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für maximale Süße und Feuchtigkeit verwende sehr reife Bananen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!