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Erdnussbutter Zimtschnecken

Erdnussbutter Zimtschnecken für Frühstücksliebe

Diese Erdnussbutter Zimtschnecken sind ein köstliches Frühstück, perfekt für einen entspannten Morgen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml warme Milch Milch sollte warm, aber nicht heiß sein.
  • 50 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 7 g Schnellhefe Überprüfe die Frische der Hefe.
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 75 g geschmolzene Butter Kann auch mit Kokosöl verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Ein Leinsamen-Ei kann als vegane Alternative genutzt werden.
Für die Füllung
  • 50 g brauner Zucker Weißer Zucker kann auch verwendet werden.
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 200 g cremige Erdnussbutter Natürliche Erdnussbutter für eine gesündere Variante.
  • 100 g Schokoladenstückchen Kann durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 2 EL Milch Pflanzenmilch für milchfreie Variante verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Messer
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die warme Milch, Zucker und Schnellhefe vermischen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. Die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und gut umrühren. Nach und nach das Allzweckmehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Teig in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Handtuch abdecken. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  4. In einer separaten Schüssel die cremige Erdnussbutter, braunen Zucker und gemahlenen Zimt vermischen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, die Erdnussbutter-Mischung darauf verteilen und Schokoladenstückchen darüber streuen.
  6. Den Teig von einer langen Seite her straff aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  7. Die Stücke in eine gefettete Auflaufform legen, abdecken und weitere 30–45 Minuten gehen lassen.
  8. Ofen auf 175 °C vorheizen und die Zimtschnecken 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  10. Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit der Glasur beträufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal zum Vorbereiten am Vortag. Variiere die Zutaten für verschiedene Geschmäcker.

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