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Gurken-Möhren-Salat mit Gochugaru

Erfrischender Gurken-Möhren-Salat mit Gochugaru

Ein erfrischender Gurken-Möhren-Salat mit Gochugaru, perfekt als Beilage oder Snack, glutenfrei und vegetarisch.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Gurken wähle feste Sorten
  • 2 Stück Karotten achte auf helle, knackige
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Gochugaru ein Muss für diesen Salat
  • 1 EL Sojasauce glutenfreies Tamari als Alternative
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zahn Knoblauch gehackt
  • 2 EL frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 EL Sesamkörner für Topping

Equipment

  • Julienne-Schneider oder scharfes Messer
  • Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen oder Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken und Karotten gründlich und tupfe sie trocken. Schneide sie in dünne Streifen.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker. Rühre gut um, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Gib die vorbereiteten Gurken- und Karottenstreifen in eine große Schüssel, gieße das Dressing darüber und füge Knoblauch sowie Petersilie hinzu. Tossiere alles gut.
  4. Lasse den Salat für 10-15 Minuten ruhen, um die Aromen zu intensivieren.
  5. Serviere den Salat auf einer Platter, garniere nach Belieben mit Sesamkörnern und frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frisch genossen am besten. Vor dem Servieren kühl stellen.

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