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Gurken- und Paprikasalat

Erfrischender Gurken- und Paprikasalat für den Sommer

Dieser Gurken- und Paprikasalat ist ein erfrischendes Gericht für warme Sommertage, das schnell zubereitet ist und wunderbar schmeckt.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Englische Gurken oder andere knackige Gurken
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel, geschnitten oder süße Zwiebel für milderen Geschmack
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt gelbe oder orange Paprika sind ebenfalls Alternativen
Für das Dressing
  • 3 EL Apfelessig oder Reisessig
  • 2 EL Sesamöl oder Olivenöl bei Allergie
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegane Variante
  • 1 TL rote Chiliflocken oder nach Geschmack
  • 1 Prise Salz Himalayasalz bietet zusätzliche Mineralien

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Zutaten vorbereiten. Gurken abspülen, der Länge nach aufschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel und Paprika vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
  2. Schritt 2: Vinaigrette anrühren. Apfelessig, Sesamöl, Honig, Chiliflocken und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. Schritt 3: Salat anrichten. Vinaigrette über das Gemüse gießen und gut vermischen.
  4. Schritt 4: Servieren oder Kühlen. Salat sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist perfekt für Grillabende oder als schnelles Mittagessen. Die Vinaigrette kann nach Geschmack angepasst werden.

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