Vermische die Schokoladenkeksbrösel, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel. Drücke die Mischung in eine Tarteform und backe 10 Minuten bei 175 °C.

Erhitze die Schlagsahne, die Milch und das Instant-Espressopulver, bis die Mischung dampft. Nimm vom Herd, füge die Schokolade hinzu und rühre, bis sie geschmolzen ist.

Verquirle die Eigelbe mit dem Zucker in einer separaten Schüssel. Gieße die warme Schokoladenmischung langsam zu und rühre gut.

Gieße die Füllung in die Tarteform und backe bei 163 °C für 20-25 Minuten.

Erhitze die Schlagsahne für die Ganache, gieße sie über die gehackte Schokolade und rühre, bis sie glatt ist.

Gieße die Ganache über die abgekühlte Torte und dekoriere mit Schokoladenspänen und Kaffeebohnen. Kühl die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.