In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Salz, Zucker und Hefe, bis alles gut kombiniert ist.

Füge nun das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und rühre mit einem Holzlöffel, bis ein klebriger Teig entsteht.

Incorporiere den gehackten Knoblauch und die optionalen Kräuter in den Teig.

Lasse den Teig für etwa 10 Minuten ruhen.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig bei Zimmertemperatur für 10-12 Stunden stehen.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und kippe den Teig darauf.

Forme den Teig zu einem Laib und lasse ihn für etwa 30 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 220°C vor.

Backe das Brot für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lasse das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen.