Garnelen vorbereiten: Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und achte darauf, ob sie entdarmt werden müssen. Trockne sie anschließend ab.

Sauce zubereiten: Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft in einer Schüssel vermengen und kräftig rühren.

Öl erhitzen: Erhitze eine Pfanne auf mittelhoher Hitze und füge Gemüseöl hinzu.

Garnelen frittieren: Brate die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa sind.

Garnelen mit Sauce vermengen: Vermenge die durchgegarte Garnelen mit der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Anrichten und Garnieren: Serviere die Garnelen auf einer Platte und garniere sie mit Frühlingszwiebeln.