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Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Muffins

Fluffige japanische Baumwollkäsekuchen-Muffins: Himmlisch leicht

Diese fluffigen japanischen Baumwollkäsekuchen-Muffins sind leicht, lecker und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Frischkäse Weich werden lassen
  • 100 g Zucker
  • 120 ml Milch
  • 4 Stück Eier (Dotter und Eiweiße getrennt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Allzweckmehl Gesiebt
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
Für die Dekoration

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor.
  2. Den Frischkäse und Zucker glatt rühren, dann Milch, Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mehl und Speisestärke in die Mischung sieben und vorsichtig unterrühren.
  4. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und langsam Zucker hinzufügen.
  5. Geschlagene Eiweiße vorsichtig in die Frischkäse-Mischung unterheben.
  6. Teig in Muffinförmchen füllen, bis zwei Drittel gefüllt sind.
  7. Muffins für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 80mgPotassium: 100mgSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Muffins können bis zu 1 Tag bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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