Bestreue in einer kleinen Schüssel die aktive Trockenhefe über 240 ml lauwarmes Wasser und lass die Mischung etwa 10 Minuten lang stehen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Schüssel kombinierst du 500 g weißes Mehl, 100 g Zucker und 1 Teelöffel Salz. Füge die weiche, ungesalzene Butter hinzu, gefolgt von der Hefe-Mischung.

Lege den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf eine rechteckige Fläche aus, rolle ihn dann auf und schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke.

Heize den Ofen auf 200˚C vor und verrühre 400 ml Kokosmilch, 120 ml Wasser und 80 g Zucker für die Sauce.

Gieße die Kokosnuss-Sauce gleichmäßig über die aufgehenden Pani Popo und backe sie für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Decke die frisch gebackenen Pani Popo mit Alufolie ab und lasse sie bei Raumtemperatur 30 Minuten bis 1 Stunde ruhen.