Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Hüttenkäse, Eier, Honig und Apfelessig in einen Mixer geben und gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geriebenen Käse vermengen.

Cremige Mischung aus dem Mixer in die trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.

Teig in Portionen teilen und zu Strängen formen. Enden verbinden, um Bagel-Form zu erhalten.

Ei aufschlagen und die Oberflächen der Bagels bestreichen. Nach Belieben Sesamsamen oder Gewürz streuen.

Bagels im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen, bevor sie aufgeschnitten werden.