Mahle die Safranfäden in einem Mörser, bis sie eine pulverartige Konsistenz erreichen. Nimm ⅛ Teelöffel dieses Pulvers und lasse es in 2 Esslöffeln kochendem Wasser 10 Minuten ziehen.

Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Lasse den Reis anschließend in einem Sieb abtropfen.

Erhitze in einem Topf bei niedriger Hitze 2 Esslöffel natives Olivenöl. Füge die gewürfelte braune Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist.

Gebe den abgespülten Basmati-Reis in den Topf zu den Zwiebeln und röste ihn für 1 Minute unter gelegentlichem Rühren.

Füge 1½ Tassen Wasser sowie die Safraninfusion und eine Prise Salz in den Topf hinzu. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

Sobald das Wasser kocht, decke den Topf mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln.

Nach 15 Minuten, öffne den Deckel und überprüfe den Reis. Wenn er noch etwas knackig ist, füge 1-2 Esslöffel Wasser hinzu und koche ihn weitere 5 Minuten.

Nehme den Topf vom Herd und lasse ihn noch 5 Minuten mit geschlossenem Deckel dämpfen.

Verwende eine Gabel, um den fluffigen Safranreis vorsichtig aufzulockern. Serviere ihn warm als perfekte Beilage.