Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie diese leicht einfetten.

Geben Sie die Eiweiße in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sich steife Spitzen bilden.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den griechischen Joghurt, das Backpulver und das Salz. Rühren Sie die Mischung gut um.

Fügen Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße in mehreren Portionen hinzu und heben Sie sie behutsam unter.

Gießen Sie die Teigmischung in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 30-35 Minuten.

Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.