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Mexikanischer Gurkensalat

Frischer Mexikanischer Gurkensalat in 10 Minuten

Ein erfrischender und zesty Mexikanischer Gurkensalat, perfekt für den Sommer, glutenfrei und vegan.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Salat
  • 2 Stück Gurke schnittfeste, samenlose Varianten
  • 150 g Mais frischer oder aufgetauter Tiefkühlmais
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Orange Paprika optional
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 20 g Frischer Koriander optional
  • 3-4 EL Limettensaft frischer Saft
  • 2-3 EL Olivenöl oder Avocadoöl als Ersatz
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Stück Jalapeño optional

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Gurken, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Dressing zubereiten: Limettensaft, Olivenöl, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
  3. Alles kombinieren: Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Kühlen: Salat für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Servieren: Kalt servieren und nach Belieben mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu halten.

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