Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 1–2 Esslöffel Öl hinzu. Brate das gehackte Schweinefleisch für etwa 5–7 Minuten an, bis es braun und durchgegart ist. Füge dann nacheinander die geschnittenen Karotten, den Kohl, die Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln hinzu und brate alles zusammen für weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse weich wird.

Nehme die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung für etwa 10 Minuten abkühlen. Sobald sie nicht mehr dampft, nimm die Maultaschenblätter und platziere etwa 1 Teelöffel der Füllung in der Mitte jeder Blatte.

Befeuchte die Ränder eines Maultaschenblattes mit etwas Wasser, falte es diagonal zu einem Dreieck und drücke die Ränder fest zusammen, um sicherzustellen, dass sie dicht verschlossen sind. Achte darauf, dass keine Luftblasen entstehen.

Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl (etwa 3–4 cm hoch) auf 180 °C. Wenn das Öl heiß ist, lege vorsichtig die Teigtaschen hinein und brate sie für 4–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehme die frittierte koreanische Teigtaschen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lasse sie auf einem Pappteller ruhen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sie können sofort heiß serviert werden oder du kannst sie für später einfrieren.