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Frittierte Oliven mit Knoblauch-Aioli

Frittierte Oliven mit Knoblauch-Aioli ganz einfach

Frittierte Oliven mit Knoblauch-Aioli sind ein köstlicher Snack für jeden Anlass, perfekt für Partys oder entspannte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Oliven
  • 200 g Kleine pimento gefüllte Oliven entsteint
  • 100 g Panko-Brotkrumen oder Semmelbrösel
  • 50 g Mehl
  • 1 Stück Ei verquirlt
Für die Aioli
  • 150 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für das Frittieren
  • 500 ml Rapsöl oder Erdnussöl

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne oder Topf
  • Küchenthermometer
  • Siebe
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verquirlen. Abdecken und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Die Oliven in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
  3. Rapsöl in einer Pfanne oder einem Topf auf 160–180 °C erhitzen.
  4. Mehl und Panko-Brotkrumen in flache Teller legen. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen.
  5. Die Oliven nacheinander im Mehl wälzen, ins Ei tauchen und dann mit Panko-Brotkrumen bedecken.
  6. Die panierten Oliven in kleinen Portionen 1 bis 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Die frittierte Oliven mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Verwende immer entsteinte Oliven und teste die Öltemperatur vor dem Frittieren.

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