Bereite den Jasminreis oder Basmatireis nach den Packungsanweisungen zu. Koche das Wasser in einem Topf, füge den Reis hinzu und lasse ihn bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Halte den Reis warm, während du die Garnelen und das Gemüse zubereitest.

Vermische die Garnelen in einer Schüssel mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lasse sie für etwa 10 Minuten ziehen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die marinierten Garnelen hinzu. Brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

Mische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit 1-2 Teelöffeln Sriracha und einem Spritzer Limettensaft. Rühre gründlich um.

Verteile den warmen Reis auf Schalen. Füge die gebratenen Garnelen und das geschnittene Gemüse dekorativ hinzu.

Gib die vorbereitete scharfe Mayo über die Zutaten in den Bowls.

Bestreue deine Bowls mit frischen Frühlingszwiebeln und Korianderblättern.

Serviere die Bowls sofort.