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Garnelen und Avocado

Garnelen und Avocado: Tropische Bowl für Jeden Tag

Entdecken Sie die erfrischende Kombination von Garnelen und Avocado in einer leckeren Bowl.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Salat
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 400 g Garnelen Frisch oder gefroren, aufgetaut
  • 2 EL Olivenöl Zum Grillen
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Mango-Salsa
  • 1 Stück Mango Reif
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 1 Stück Jalapeño Nach Geschmack
  • 1 Bund Koriander Frisch, nach Geschmack
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 1 Prise Salz
Für die Limetten-Chili-Sauce
  • 150 g Griechischer Joghurt Oder saure Sahne
  • 2 EL Mayonnaise Leichte Variante möglich
  • 1 TL Limettenschale
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Reis oder Quinoa Oder Blumenkohlreis

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Mango-Salsa
  1. Schneiden Sie die reife Mango, rote Zwiebel und Jalapeño in kleine Würfel. Vermengen Sie alles in einer Schüssel zusammen mit Limettensaft, frischem Koriander und einer Prise Salz. Rühren Sie sanft um und lassen Sie die Salsa für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Limetten-Chili-Sauce
  1. Vermischen Sie griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettenschale und -saft sowie Chili- und Knoblauchpulver in einer separaten Schüssel. Fügen Sie Honig, Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Garnelen kochen
  1. Die frischen Garnelen abspülen, abtrocknen und mit Olivenöl, Chili- und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben. Grillen Sie die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite.
Bowls zusammenstellen
  1. Bereiten Sie die Basis aus Reis oder Quinoa vor und verteilen Sie diese in Schalen. Legen Sie die gegrillten Garnelen darauf und fügen Sie die geschnittene Avocado und die Mango-Salsa hinzu.
Anrichten
  1. Drizzlen Sie die Limetten-Chili-Sauce über die Zutaten und bestreuen Sie die Schalen mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen bis zur Undurchsichtigkeit zu garen und verwenden Sie reife Früchte für die besten Aromen.

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